饮食养生首先要讲“性”。“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。
凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。
一般寒凉食物
谷类：小麦、大麦、荞麦、面筋、小米、薏米、绿豆、
菜类：豆腐、蘑菇、金针菇、茄子、白萝卜、莴笋、苤蓝、根荙菜、黄花菜、绿豆芽、黄瓜、丝瓜、冬瓜、西瓜皮、地瓜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜、萋萋芽、青苦瓜、西红柿、生菜、空心菜、莲藕、瓠子、菜瓜、甜瓜、甘蔗、竹笋、草菇、地耳、马齿菜、西瓜、茭白、海带、紫菜。
果类：苹果、梨、橘子、橙子、柑、芒果、枇杷、菱角、草莓、罗汉果、鸭蛋、鸡蛋清、茶叶、西瓜、猕猴桃、棠梨、构桃、桑椹、荸荠（马蹄）、香蕉、柿子、柿饼、柚子。
肉类：猪皮、猪油、白鹅油、芝麻油、茶油、羊肝、牛蹄、田螺（大寒）、螃蟹、蛤蜊、螺蛳、蚌肉、蚬肉、牡蛎肉、猪髓（肠、脑、胰、脾）、鸭血、马肉、鸭蛋（性微寒）、皮蛋等。
其他：食盐、酱油、冰、金银花、苦瓜茶、苦丁茶
目前气候逐渐转热，吴主任还提了几点建议：1.防晒。现在已经进入初夏，阳光里的紫外线强度增强很容易引起色斑或加重色斑。2.注意饮食。多食用一些富含维生素c的蔬果，因为维生素c有抑制黑色素生成的功能。 3.对已出现色斑的朋友切忌不要滥用化妆品，因为快速祛斑很可能适得其反。4.不要被祛斑心太切。色斑跟人的情绪有着密切的关系，过分忧虑会造成色斑加重，也容易引发病急乱投医的心态。
吴主任强调，看似外形相似的色斑，其实成因各不相同，目前医学典籍中有说明的色斑就接近百种，所以想祛斑最好还是寻求专业的医师指导，切莫自己给自己当医生，造成不良后果。另外，叶同仁适时为市民推出名医坐堂亲诊活动，吴利斌副主任医师亲诊时间为本月8日-15日，届时色斑、青春痘等患者可以前往咨询就诊。(文/小谢)
1. 紫外线
表皮层的基底膜为了隔绝uvb，会制造黑色素保护肌肤，因而在肌肤上出现色斑。当新陈代谢正常，黑色素会随着皮肤的更新过程而剥落；但当新陈代谢受阻，或紫外线的伤害太大，黑色素就没法完全排走，反之沉淀而形成色斑。在选择防晒品的时候，不但要针对uvb，也得注意造成肌肤老化的主凶--uba。平日常见的spf防晒指数就是uvb防护效果的测量指数；而uva的指数则会以pa显示。
在理想的状态下，spf15的防晒品应该可以阻隔95%的紫外线，但须注意的是，一般人在涂抹防晒品的时候通常未达2mg/cm2的标准量，致使产品未能达到预期的效果，因此皮肤科专科医生建议，在日常不过度暴晒的情况下，至少选择spf20以上的防晒产品；当进行户外活动，或者水上活动，就应使用更高系数的防晒产品。
此外，对于问题性肌肤或刚做完果酸、激光治疗的人士，更应全面杜绝紫外线，其防晒系数的选择则可到spf60。事实上你不应只有一支防晒产品，而须因应不同场合及时间选用不同的防护措施。
2. 女性荷尔蒙
女性在排卵之后及月经来潮之前的大约两星期，身体会分泌大量黄体眮。黄体眮的分泌与下令制造黑色素的荷尔蒙分泌同是来自脑下垂体，因此在黄体眮增多时，黑色素也会增加，比平日更容易长出黑斑。女性在这段时间，更要小心远离阳光，避免皮肤受刺激。
3. 压力
当我们受压，自律神经会失调，血液循环也会恶化，肌肤的新陈代谢亦受到阻碍，黑色素无法有效排走，沉淀而行成色斑。长期的压力及睡眠不足更会令皮脂分泌失控，暗疮更肆虐，皮肤发炎后的色素沉淀也会导致色斑形成。再加上压力会影响荷尔蒙的分泌，这也是助长色斑形成的其中一个原因。因此保持身心舒坦、懂得处理压力从来都是美肌的重要步骤
4. 护肤不当
在涂粉底、洗面、磨砂、涂护肤品时太用力搓揉，均会令肌肤受伤，刺激色素沉淀而长出黑斑。而使用了不当的护肤品，或会引致皮肤过敏而产生炎症，导致色素沉淀而产生黑斑。
干枯头发的养护 头发干枯是指头发失去水分和油脂的滋润，而导致头发干枯易折断，发尾出现分叉现象。长期睡眠不足和疲劳过度，吸烟过多，某些疾病的伤害，如贫血、低钾均会造成头发干枯。头发干枯可用中药内服、中药外敷、食膳疗法、推拿按摩等方法进行治疗。中药内服：选用肉苁蓉、菟丝子、生地黄三味药，慢火熬成膏，制成梧桐子大的丸。每日2次，每次30~50丸，饭前服用，用温酒或盐开水送服。还可选用桂心、旱莲子草、白芷、菊花、旋覆花、巨胜子、荜澄茄、牛膝等配成方剂，制成蜜丸，如梧桐子大，每日2次，每次服30丸，盐水送服。中药外敷：选用半夏、沉香、生姜、白芷、青木香、泽兰等，水煎，用药汤外洗。也可喷些啤酒当定型液，而且可赋予头发清新、健康、亮丽，别担心满身酒味，酒味很快就会挥发。食膳治疗：用菠菜、鲜虾仁、羊肾等炒菜，这些菜含优质蛋白质、钙、磷、铁、维生素a、b1、b2及烟酸等各种营养成分，有补血，润肤、护发的作用。 把问题头发交给嘴巴 想从根本上给头发最贴心的呵护，到底有什么好办法呢？以下几种食物就是问题解决的根本，如果你能耐心了解它们蕴含的营养，并且肯用食补这种细水长流的方式，当然，重要的还是坚持，补养头发的难题即可从本质上得到解决！ 猴头菇 推荐理由：猴头菇是一种高蛋白、低脂肪，富含矿物质和维生素的优良保健食品，营养价值很高。它还含有人体所必需的多种氨基酸，经常食用对身体健康大有益处。猴头菇也是出色的美发食品，对头发的生长有很好的促进作用。 奶汁猴头菇 原料：猴头菇、纯牛奶。 调料：盐、鸡精、高汤、淀粉。 做法：1、猴头菇洗净，切成大片，下入沸水中煮熟，待用；2、锅内放适量纯牛奶和高汤，用盐和鸡精调味后，放入猴头菇，煮开后勾薄芡，即成。 鲤鱼 推荐理由：鲤鱼的肉质十分新鲜细嫩，不仅吃着可口，而且容易被消化和吸收，是难得的美味又营养的优质食材。食用鲤鱼有开胃健脾、利水消肿、安胎通乳等功效。鲤鱼还具有滋补功能，对保持头发黑亮有一定作用。 新西兰鱼生 原料：鲤鱼、葱、姜、蒜、白萝卜、柠檬、香菜、西芹、芝麻、花生、红椒、糖蒜。 调料：盐、鸡精、香油、鲜味汁。 做法：1、将鲜鲤鱼片成薄片，整齐地码入盘中；2、剔下的鲤鱼皮用沸水焯一下，捞起后切成片，加入西芹丝、红椒丝、香菜末、芝麻拌匀，用盐、鸡精调味后，装盘，作为生鱼的配菜；3、把葱、姜、蒜、白萝卜、柠檬、红椒、糖蒜切成细丝拌入生鱼中，再用花生碎、香油和鲜味汁调味，即成。 荠菜 推荐理由：荠菜是种口味清香鲜美的蔬菜，营养也非常丰富。它含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁，以及多种维生素，而这些营养素都是人体必需的重要物质。荠菜还有清热解毒、凉血止血的作用，对防止头发早白十分有益。 荠菜包 原料：荠菜、面粉。 调料：盐、鸡精、酵母。 做法：1、荠菜洗净，用沸水焯一下，捞起后切成末，加盐、鸡精拌成馅；2、用酵母将面粉发好，取大小适中的面团擀成皮，包上荠菜馅，做成菜包，上笼蒸熟，即可。 黑芝麻 推荐理由：黑芝麻富含油酸、棕榈酸、维生素e、叶酸、蛋白质、钙等多种营养物质，特别是油脂的含量较高，能有效地润泽肌肤、滋养头发，对改善头发干燥、易断等不良状况有显著作用。 雨花汤团 原料：黑芝麻、汤圆粉、可可粉。 调料：糖。 做法：1、黑芝麻炒熟，磨成粉，加适量水和白糖制成汤圆馅，待用。2、汤圆粉加水和少许可可粉和好，包入黑芝麻馅，做成汤圆。3、将汤圆下锅煮熟，即成。 核桃仁 推荐理由：脂肪含量很高的核桃仁同时还含有维生素c、胡萝卜素、蛋白质、油脂、糖类等多种营养元素，经常食用可以使头发乌黑亮泽。古书中对此也有记载，称核桃仁能“通经脉、黑须发”，可见核桃仁的美发功能名不虚传。 琥珀核桃仁 原料：核桃仁、芝麻。 调料：白糖、色拉油。 做法：1、把核桃仁下入7成热的油锅炸成金黄色，捞起待用；2、炒锅内放适量白糖和水，小火熬开，倒入核桃仁，搅拌数下。把火关闭后，继续翻炒核桃仁直至冷却，撒上芝麻，即可。 海参 推荐理由：海参因为富含多种营养成分，自古就是美味佳肴和养颜佳品。它还含有珍贵的抗衰老物质，有养血润肤、滋阴补肾等良好功效。海参中碘的含量很高，可以使头发更乌黑、更润泽。 鲍汁海参 原料：海参、西兰花、香菇。 调料：盐、鸡精、鲍鱼汁、高汤。 做法：1、海参发开，和西兰花、香菇一起用沸水焯一下；2、砂锅内放入适量鲍鱼汁和高汤，用盐、鸡精调味，熬成浓汁，下入全部原料，小火煨30分钟左右，即成 导致头发干枯的原因很多 首先，头发干枯与人体内脏的功能密切相关。人体内气血不足，内脏功能失调，都会使头发失去濡养，导致头发干枯； 营养不良，营养失调，如维生素a缺乏，蛋白质缺乏等； 遗传因素； 大气污染的侵害； 日晒，阳光中紫外线的伤害；化学物的伤害， 如染发、烫发、热吹风等； 长期睡眠不足和疲劳过度； 吸烟过多； 某些疾病的伤害，如贫血、低钾。 头发干枯可用中药内服、中药外敷、食膳疗法、推拿按摩等方法进行治疗。 中药内服 选用肉苁蓉、菟丝子、生地黄三味药，慢火熬成膏，制成梧桐子大的丸。每日2次，每次30～50丸，饭前服用，用温酒或盐开水送下。还可选用桂心、旱莲子草、白芷、菊花、旋覆花、巨胜子、荜澄茄、牛膝等配成方剂，制成蜜丸，如梧桐子大，每日2次，每次服30丸，盐水送下。 中药外敷 选用半夏、沉香、生姜、白芷、青木香、泽兰等，水煎，用药汤外洗。 食膳治疗 用菠菜、鲜虾仁、羊肾等炒菜，这些菜含优质蛋白质、钙、磷、铁、维生素a、b1、b2及烟酸等各种营养成分，有补血，润肤、护发的作用。 推拿按摩 指梳头发：两手五指微曲，以十指指端从前发际起，经头顶向后发际推进。反复操作20～40次。按压头皮：两手手指自然张开，用指端从额前开始，沿头部正中按压头皮至枕后发际，然后按压头顶两侧头皮，直至整个头部。按压时头皮有肿胀感，每次按2～3分钟。提拉头发：两手抓满头发，轻轻用力向上提拉，直至全部头发都提拉1次，时间2～3分钟。干洗头发：用两手手指摩擦整个头部的头发，如洗头状，约2～3分钟。拍打头皮：双手四指并拢， 轻轻拍打整个头部的头皮1～2分钟。以上按摩法每日早晚各做1次，长期坚持，可防治白发、脱发、头发干燥、枯黄等。 头发干枯的预防 注意合理的饮食营养。常食富含蛋白质和维生素a、b的食物，如核桃、芝麻、大枣、胡萝卜、青椒、菠菜、韭菜、油菜等。多吃水果，如橘子、柿子、甜杏等。动物肝脏、蛋黄、鱼类等。海带、紫菜等含碘丰富的食品。 少吃糖及脂肪类食物。常清洁头发，减少大气污染对头发的损害，不用碱性过强的洗发精，洗后使用合适的护发剂。 不过勤地烫发，一年最多2次，当发质状况较差时，不能烫发、染发。尽量不用电热吹风吹头发，若使用，吹风温度要尽量低，吹的时间尽量短。 每2个月修剪1次开叉的发梢，每天用梳子将头发梳理整齐，使油脂均匀分布于整根头发。 不用塑料梳，用木梳或骨制梳。夏季注意防晒，防止紫外线对头发的伤害。保持充足的睡眠，坚持参加体育锻炼。 导致头发干枯的原因很多 首先，头发干枯与人体内脏的功能密切相关。人体内气血不足，内脏功能失调，都会使头发失去濡养，导致头发干枯； 营养不良，营养失调，如维生素a缺乏，蛋白质缺乏等； 遗传因素； 大气污染的侵害； 日晒，阳光中紫外线的伤害；化学物的伤害， 如染发、烫发、热吹风等； 长期睡眠不足和疲劳过度； 吸烟过多； 某些疾病的伤害，如贫血、低钾。 头发干枯可用中药内服、中药外敷、食膳疗法、推拿按摩等方法进行治疗。 中药内服 选用肉苁蓉、菟丝子、生地黄三味药，慢火熬成膏，制成梧桐子大的丸。每日2次，每次30～50丸，饭前服用，用温酒或盐开水送下。还可选用桂心、旱莲子草、白芷、菊花、旋覆花、巨胜子、荜澄茄、牛膝等配成方剂，制成蜜丸，如梧桐子大，每日2次，每次服30丸，盐水送下。 中药外敷 选用半夏、沉香、生姜、白芷、青木香、泽兰等，水煎，用药汤外洗。 食膳治疗 用菠菜、鲜虾仁、羊肾等炒菜，这些菜含优质蛋白质、钙、磷、铁、维生素a、b1、b2及烟酸等各种营养成分，有补血，润肤、护发的作用。 推拿按摩 指梳头发：两手五指微曲，以十指指端从前发际起，经头顶向后发际推进。反复操作20～40次。按压头皮：两手手指自然张开，用指端从额前开始，沿头部正中按压头皮至枕后发际，然后按压头顶两侧头皮，直至整个头部。按压时头皮有肿胀感，每次按2～3分钟。提拉头发：两手抓满头发，轻轻用力向上提拉，直至全部头发都提拉1次，时间2～3分钟。干洗头发：用两手手指摩擦整个头部的头发，如洗头状，约2～3分钟。拍打头皮：双手四指并拢， 轻轻拍打整个头部的头皮1～2分钟。以上按摩法每日早晚各做1次，长期坚持，可防治白发、脱发、头发干燥、枯黄等。 头发干枯的预防 注意合理的饮食营养。常食富含蛋白质和维生素a、b的食物，如核桃、芝麻、大枣、胡萝卜、青椒、菠菜、韭菜、油菜等。多吃水果，如橘子、柿子、甜杏等。动物肝脏、蛋黄、鱼类等。海带、紫菜等含碘丰富的食品。 少吃糖及脂肪类食物。常清洁头发，减少大气污染对头发的损害，不用碱性过强的洗发精，洗后使用合适的护发剂。 不过勤地烫发，一年最多2次，当发质状况较差时，不能烫发、染发。尽量不用电热吹风吹头发，若使用，吹风温度要尽量低，吹的时间尽量短。 每2个月修剪1次开叉的发梢，每天用梳子将头发梳理整齐，使油脂均匀分布于整根头发。 不用塑料梳，用木梳或骨制梳。夏季注意防晒，防止紫外线对头发的伤害。保持充足的睡眠，坚持参加体育锻炼。 多吃些甘果类. 以下是头发干枯的预防，你参考一下， 注意合理的饮食营养。常食富含蛋白质和维生素a、b的食物，如核桃、芝麻、大枣、胡萝卜、青椒、菠菜、韭菜、油菜等。多吃水果，如橘子、柿子、甜杏等。动物肝脏、蛋黄、鱼类等。海带、紫菜等含碘丰富的食品。 少吃糖及脂肪类食物。常清洁头发，减少大气污染对头发的损害，不用碱性过强的洗发精，洗后使用合适的护发剂。 不过勤地烫发，一年最多2次，当发质状况较差时，不能烫发、染发。尽量不用电热吹风吹头发，若使用，吹风温度要尽量低，吹的时间尽量短。 每2个月修剪1次开叉的发梢，每天用梳子将头发梳理整齐，使油脂均匀分布于整根头发。 不用塑料梳，用木梳或骨制梳。夏季注意防晒，防止紫外线对头发的伤害。保持充足的睡眠，坚持参加体育锻炼。 保养头发： 秀发是人的第二张脸。只停留在肌肤的保养，美容只做了一半。好肤质加上好发质，才美得完整。 说到头发的保养，人到中年的朋友更应该好好地作日常护理。 应该怎样保养自己的秀发呢？ 最简单的。。就是。在你平常洗过头发以后。。用啤酒在洗一次。15分种后在将啤酒洗干净。。啤酒有使头发恢复亮哲的功效。。不防试试看 专家一致认为，除了遗传因素，干枯的头发是长时间缺乏护理和化学品残留的后遗症。当然，精神压力、内分泌的变化以及饮食的平衡 与否等等，也会对发质产生或多或少的影响。选用一种配方特别温和 的完全不含或只含少量洗涤剂但却能有效地补充水分的洗发水是很重要的。洗发毋需过于频繁，两天一次效果最佳，当然不要忘记使用护 发素。为防止发丝内的水分流失，应尽量避免使用电吹风以及其他以 电力操作的卷发器具。如果必须使用，最好事先在头发上涂一层护发品。 饮食方面，多吃新鲜果蔬无疑对身体大有好处的。身体健康者的头发 有足够的养分可摄取，自然柔亮可人。 首先我们应该根据自己的发质来选择洗发露。如干性或中性的发质就应该选择滋润调理洗发露；油性发质应该选用清爽调理洗发露；如有头屑的朋友可选去屑调理洗发露。 其次，是选择适合自己头发的护发素。一般的可选柔顺润泽的护发素，对有头屑的朋友可选用去屑 的护发素。 第三，就是要按照正确的方法和步骤对头发进行护理。 另外，我们在饮食方面要摄足够的蛋白质，少食辛辣、油腻的食物；不要频繁烫发、染发；不要在 强烈的阳光下爆晒；不要操劳过度，睡眠要充足。最重要的是不要用劣质的洗发、护发产品。 橄榄油~方便又有效果~屈臣氏就有卖滴 1、一般的头发护理很简单，只需在梳头前在梳子上滴上三四滴橄榄油即可，而且不会使头发油腻。 2、另外，在洗头之后，像用护发素一样，先擦干头发，再均匀地给秀发抹上橄榄油，然后用热毛巾包裹头发10分钟，便可使头发变得光泽柔顺。 3、往护发素里加几滴橄榄油可以使头发得到深层护理，当在浴缸里泡着的时候把调理后的护发素平滑地梳进发丝里，然后就不用管它了，浴缸里冒出的蒸气会帮助护发素渗透的。
